INFORMAÇÕES SOBRE O DESBASTE:

Tipo Desbaste: Côncavo (Hollow).

Lixa utilizada no desbaste: Cinta de Lixa Cerâm

OBS.: Foi realizado apenas o desbaste da lâmina, afiação e acabamento do fio deverá ser realizada pelo Cuteleiro.

MEDIDAS DO TAMANHO DA PEÇA CHEF DESBASTADA​ LFCHFD01:

2,00mm e 3,00mm  - AÇO 1070/1075 COALECIDO (SEM TÊMPERA)

2,65mm - AÇO 15N20 (SEM TÊMPERA)

SELECIONE A ESPESSURA

LARGURA: 5,00 CM

COMPRIMENTO: 35,30 CM

OBSERVAÇÕES:

- Devido as lâminas serem cortadas a Laser podem apresentar empeno principalmente as de espessuras menores.

- As lâminas de aço foram beneficiadas através de corte a laser. Assim, algumas peças podem apresentar uma pequena camada de têmpera em toda a sua borda.

- Devido ao tamanho de alguns furos em relação a espessura do aço, algumas lâminas podem apresentar somente a marcação por não ser possível manter a precisão do furo.

AÇO UTILIZADO 1070/1075 (Espessura de 2,00mm e 3,00mm)

O Aço 1075 tem entre 0,70 e 0,80 de teor de carbono é o aço de boas facas para quem gosta de um aço tradicional à moda antiga. Muito bom para fazer facas de época, réplicas de facas antigas, por exemplo. Também muito usado em combinação com outros para fazer aço damasco. É um bom aço para o cuteleiro iniciante praticar o forjamento.

Aço de carbono 1075. Flexibilidade, boa usinagem.

SUGESTÃO DE TRATAMENTO TÉRMICO

Dureza Máxima Rockwell C: 60
Meio de Têmpera: Óleo
Têmpera: 800º C
Revenimento: 1 hora entre 180 e 210º C

AÇO UTILIZADO 15N20 (Espessura de 2,65mm)

O Aço 15N20, este aço carbono com alto -conteúdo de níquel, é usada principalmente para facas de filé na cozinha e damasco. Fáil de trabalhar, fácil para tratamento térmico.  

15N20 Aço carbono tem resistência de desgaste elevada e elasticidade.

SUGESTÃO DE TRATAMENTO TÉRMICO

Dureza Máxima Rockwell C: 58 – 65 HCR
Meio de Têmpera: Óleo
Têmpera: 800º a 850° C
Revenimento: 40 minutos a 350º C (para espessuras de até 6 mm)

OBS.: Este aço não possui tratamento térmico.